Úgy vélem, hogy sok körültekintő fogyasztó a joghurtok, fagylaltok, konzervek, lekvárok, zselék és sok más élelmiszer-összetevő listáján találkozni fog az aceszulfám nevével. Ez a név nagyon „édesnek” hangzik, mivel az anyag édesítőszer, édessége 200-szorosa a szacharózénak. Az aceszulfámot először a német Hoechst cég fedezte fel 1967-ben, és az Egyesült Királyságban 1983-ban engedélyezték először.
15 évnyi biztonsági értékelés után megerősítést nyert, hogy az aceszulfám nem biztosít kalóriát a szervezetnek, nem metabolizálódik a szervezetben, nem halmozódik fel, és nem okoz heves vércukorszint-ingadozásokat. Az aceszulfám 100%-ban a vizelettel ürül ki, és nem mérgező, valamint nem veszélyes az emberekre és az állatokra nézve.
1988 júliusában az FDA hivatalosan jóváhagyta az aceszulfámot, majd 1992 májusában a korábbi kínai egészségügyi minisztérium hivatalosan is jóváhagyta az aceszulfám használatát. Az aceszulfám hazai termelési szintjének folyamatos javulásával az élelmiszer-feldolgozásban való alkalmazási köre egyre szélesebb körűvé vált, és az export nagyobb arányúvá vált.
A GB 2760 szabvány előírja az aceszulfám édesítőszerként való felhasználásának élelmiszer-kategóriáit és maximális mértékét, és amennyiben a rendelkezéseknek megfelelően használják, az aceszulfám ártalmatlan az emberre.
Az aceszulfám-kálium egy mesterséges édesítőszer, más néven Ace-K.
A mesterséges édesítőszerek, mint például az aceszulfám-kálium, népszerűek, mivel gyakran sokkal édesebbek, mint a természetes cukor, ami azt jelenti, hogy kevesebbet használhatunk egy receptben. Emellett néhány egészségügyi előnnyel is járnak, többek között:
· Testsúlyszabályozás.Egy teáskanál cukor körülbelül 16 kalóriát tartalmaz. Ez talán nem hangzik soknak, amíg rá nem jön, hogy egy átlagos üdítőital 10 teáskanál cukrot tartalmaz, ami összesen körülbelül 160 plusz kalóriát jelent. Cukorhelyettesítőként az aceszulfám-kálium 0 kalóriát tartalmaz, így sok plusz kalóriát kiiktathatsz az étrendedből. A kevesebb kalória megkönnyíti a plusz kilók leadását vagy az egészséges testsúly megtartását.
· Cukorbetegség.A mesterséges édesítőszerek nem emelik meg a vércukorszintet úgy, mint a cukor. Ha cukorbetegségben szenved, beszéljen orvosával a mesterséges édesítőszerek használatáról, mielőtt bármilyen készítményt használna.
· Fogászati egészség.A cukor hozzájárulhat a fogszuvasodáshoz, de a cukorhelyettesítők, mint például az aceszulfám-kálium, nem.
Közzététel ideje: 2021. július 23.