Termékhírek
-
L-almasav
Az almasav egy természetesen előforduló szerves sav, amely különféle gyümölcsökben, különösen almában található.Ez egy dikarbonsav, amelynek kémiai képlete C4H6O5.Az L-almasav az élelmiszer-, ital- és gyógyszeripar fontos összetevője egyedülálló tulajdonságainak és sokoldalú...Olvass tovább -
Kálium-szorbát
A kálium-szorbát egy élelmiszer-tartósítószer, amelyet általában a penészgombák, élesztőgombák és gombák növekedésének megakadályozására használnak különféle élelmiszerekben.Ez a szorbinsav káliumsója, amely természetesen előfordul bizonyos gyümölcsökben, például bogyókban, és kereskedelmi forgalomban szintetizálják...Olvass tovább -
„Az aszkorbinsav (C-vitamin) egészség és jólét jelentőségének megértése”
Az aszkorbinsav, más néven C-vitamin, létfontosságú tápanyag, amely számos fontos szerepet játszik az emberi szervezetben.Vízben oldódó vitamin, ami azt jelenti, hogy vízben oldódik és nem raktározódik el a szervezetben, ezért étrenddel rendszeresen pótolni kell....Olvass tovább -
tanulmány szerint a xantángumi a gluténmentes termékek ígéretes összetevője
A Journal of Food Science and Technology folyóiratban nemrég megjelent tanulmány kimutatta, hogy a xantángumi ígéretes összetevője lehet a gluténmentes termékeknek.A Kaliforniai Egyetem élelmiszer-tudósaiból álló csoport által végzett vizsgálat célja a hatások vizsgálata volt...Olvass tovább -
Az Ön teljes útmutatója a kreatin-monohidráthoz
A kreatin-monohidrát, a kreatin-kiegészítők legnépszerűbb formája, egyszerűen kreatin, amelyhez egy molekula víz kapcsolódik – innen ered a monohidrát elnevezés.Általában körülbelül 88-90 tömegszázalék kreatin.Az ellátási láncot tekintve: a járvány külföldre terjedése, a termelés leállása pedig csak...Olvass tovább -
Aceszulfám-kálium ez az édesítőszer, biztosan evett!
Úgy gondolom, hogy a joghurtok, fagylaltok, konzervek, lekvárok, zselék és sok más élelmiszer-összetevők listáján sok körültekintő fogyasztó megtalálja az aceszulfám nevét.Ez a név nagyon „édesnek” hangzik, az anyag édesítőszer, édessége 200-szorosa a szacharóznak.Az aceszulfám először...Olvass tovább -
Izolált szójafehérje
A szójafehérje-izolátum három típusra oszlik, nevezetesen a gél típusra, az injekció típusára és a tápanyag diszpergálhatóságára.A szójafehérje-izolátum különböző típusai eltérő termékjellemzőkkel és eltérő alkalmazási területtel rendelkeznek.Széles körben felhasználhatók emulgeált kolbászokban, surimi termékekben, sonkában, vegetáriánus ételekben...Olvass tovább -
ANTIOXIDÁNSOK ASZKORBSAV C-VITAMIN
Előállítási módszer: Az aszkorbinsavat szintetikusan állítják elő, vagy különféle növényi forrásokból extrahálják, amelyekben természetesen előfordul, mint például csipkebogyó, feketeribizli, citrusfélék levében és a Capsicum annuum L érett termésében. A szokásos szintetikus eljárás a D-...Olvass tovább -
Monk Fruit/Mogrosides – A természetes édesítőszer trendben van
Napjainkban az „alacsony cukorszint” népszerű trend az élelmiszeriparban, és a cukorcsökkentés egyre növekvő tendencia.Számos termékformula megpróbálja csökkenteni a hozzáadott cukor mennyiségét.Ebben a trendben a természetes funkcionális édesítőszereket, az inulint, a szteviol-glikozidokat és a mogrosidot a cukor-al...Olvass tovább -
ÉDESÍTŐSZEREK: ASZPARTÁM POR/ASPARTÁM GRANULÁLT
A Tianjia Brand Aspartame alkalmazása Az aszpartámot számos cukormentes, alacsony kalóriatartalmú és diétás termék gyártásához használják, mint például: ● Italok: szénsavas és szénsavas üdítőitalok, gyümölcslevek és gyümölcsszörpök.●Asztali: préselt édesítőszerek, porított édesítőszerek (kanalat-kanalat), édes...Olvass tovább
