Manapság az „alacsony cukortartalmú” élelmiszeripar egyik forró trendje, és a cukortartalom csökkentése egyre növekvő tendencia. Számos termékformula igyekszik csökkenteni a hozzáadott cukor mennyiségét. Ebben a trendben a természetes funkcionális édesítőszerek, mint az inulin, a szteviol glikozidok és a mogrosid, egyre nagyobb figyelmet kapnak a cukorhelyettesítők közül.
A szerzetesgyümölcs funkcionális édesítőszerként használható, és más természetes édesítőszerekkel együtt fontos szerepet játszik az élelmiszeriparban. A szerzetesgyümölcs (Luo Han Guo) és a stevia jó szinergikus hatást fejtenek ki, ami javíthatja az ízt és a költséghatékonyságot; a szerzetesgyümölcs és az eritritol kellemes ízű és javítja az állagot. Az édesség hasonló a nádcukoréhoz, ami összhangban van a fogyasztási szokásokkal. Az inulin kombinációja javítja az ízt, jótékony hatással van a bélrendszer egészségére, és a címke is tisztább. A Luo Han Guo, az allóz és a trehalóz kombinációja javíthatja az ízt, az ízt és az egészséget, és alkalmas sült termékekhez.
Évszázadok óta használják a keleti gyógyászatban megfázás és emésztés elősegítésére, ma pedig ételek és italok édesítésére is használják. A szerzetesgyümölcsből készült édesítőszereket úgy állítják elő, hogy eltávolítják a gyümölcs magjait és héját, összezúzzák a gyümölcsöt, és összegyűjtik a levét. A gyümölcskivonat, vagy lé adagonként nulla kalóriát tartalmaz. A szerzetesgyümölcsből készült édesítőszerek élelmiszerekben és italokban való felhasználását az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hatósága (FDA) engedélyezte.
A szerzetesgyümölcsből készült édesítőszerek 150-200-szor édesebbek a cukornál, és kalória hozzáadása nélkül édesítik az ételeket és italokat. A szerzetesgyümölcsből készült édesítőszereket italokban és élelmiszerekben használják, például üdítőitalokban, gyümölcslevekben, tejtermékekben, desszertekben, cukorkákban és ízesítőkben. Mivel magas hőmérsékleten stabilak, a szerzetesgyümölcsből készült édesítőszerek használhatók süteményekben. Azonban egy szerzetesgyümölcsből készült édesítőszert tartalmazó élelmiszer megjelenésében, állagában és ízében kissé eltérhet a cukorral készült ugyanazon élelmiszertől, mivel a cukor hozzájárul az ételek szerkezetéhez és textúrájához.
Mint minden kalóriamentes és alacsony kalóriatartalmú édesítőszerhez, a szerzetesgyümölcsös édesítőszereknek is csak nagyon kis mennyiségre van szükségük a cukor édességének eléréséhez. A mérés és az öntés megkönnyítése érdekében ezeket jellemzően általánosan elfogadott élelmiszer-összetevőkkel keverik. Ezért tűnik például egy csomag szerzetesgyümölcsös édesítőszer mennyiségben megegyezőnek egy csomag asztali cukor mennyiségével.
Ha részvényakciós ajánlatot szeretne, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot mostEmail:info@tianjiachemical.comvagy a What's App/Wechat telefonszámon: 0086-1381657346824 órán belül válaszolunk.
Közzététel ideje: 2021. márc. 12.