Amit a szójafehérje-izolátumról tudnia kell
– Írta: Tianjiachem Team
Mi az a szójafehérje izolátum(ISP)?
A szójafehérje-izolátum egyfajta fehérje, amelyet szójatermékekből állítanak elő, miután a szójafehérjéken kívül minden más összetevőből izolálták.Bár nem kapcsolódik a húskészítményekhez, magas fehérjetartalma van, ami miatt a vegetáriánusok számára jó fehérje-kiegészítő választás.
A szójafehérje-izolátum előnyei
A tudományos tanulmányok szerint a szójafehérje fehérje aránya elérheti a 90%-ot.Míg más típusú fehérjék nem rendelkeznek olyan magas tápértékkel, mint a szójafehérje-izolátum.Más növényi fehérjékhez vitaminokat, aminosavakat és ásványi anyagokat kell adni, de ha szójafehérje izolátumot választunk, az már tartalmazza ezeket a tápanyagokat.
A szójafehérje-izolátum ilyen gazdag tápanyagaival az élettudományi szektor és az egészségügyi szektor kutatói tanulmányokat végeztek, és arra a következtetésre jutottak, hogy a szójafehérje-izolátum jelentős teljesítményt nyújt a bélrendszer egészségének megőrzésében, és megkönnyíti a szervezet tápanyagellátását.A kutatók szerint az étrendi szójafehérje-izolátum csökkenti a mellrák, a szívbetegségek, a koleszterinszint és a csontritkulás kockázatát, szabályozza a hormonháztartást és segíti az immunvédelmet.
Szójafehérje-izolátum alkalmazása
Hústermékek:A szójaprotein-izolátumot széles körben használják hústermékekben, mint egészséges adalékanyagot a textúra, az íz és a minőség javítására.
Tejtermékek:A szójaprotein-izolátumot széles körben használják tejtermékekben a tejpor, a nem tejalapú italok és a tejtermékek különféle formáinak helyettesítésére.
Tészta termékek:A szójafehérje izolátumot széles körben használják tésztatermékekben, hogy javítsák a bőr színét és meghosszabbítsák az eltarthatóságot.
Táplálék-kiegészítők:A szójaprotein-izolátum jó választás lehet étrend-kiegészítőként is.
Ezenkívül a szójafehérje-izolátumot széles körben használják italokhoz és fermentált élelmiszerekhez.
Feladás időpontja: 2024.04.12