NISIN
Típus:Antioxidánsok, tartósítószerek
A nizin megjelenése:fehér por
A nizin minősége:élelmiszer-tartósítószer
A nizin (CAS 1414-45-5) világosbarna por, egy policiklusos antibakteriális peptid, amelyet a Lactococcus lactis baktérium termel, és élelmiszer-tartósítószerként használnak. A Streptococcus elleni védelem nagyon magas. A tejsavas Streptococcus, de más korróziógátló tartósítószerekkel együtt, hatékonyan védi az élelmiszereket a mikrobiális pusztulástól, ma már széles körben használják húskészítményekben, tejtermékekben stb.
Alkalmazások:
1. A nizin egy szűk spektrumú antimikrobiális szer, amely elpusztítja és gátolja a Gram-pozitív baktériumokat és az élesztőgombákat, a Gram-negatív baktériumok és a penészgombák nem. Kínában a hús- és tejtermékekre vonatkozó szabályok szerint legfeljebb 0,5 g/kg mennyiségben; növényi fehérjetartalmú italokban és konzervekben legfeljebb 0,2 g/kg használható fel.
2. Természetesen szelektív aktivitási spektrumának köszönhetően szelektív szerként is alkalmazzák mikrobiológiai táptalajokban Gram-negatív baktériumok, élesztőgombák és penészgombák izolálására.
Természetes élelmiszeripari tartósítószer por
E234 Nizin
A nizin egy természetes biológiai antibakteriális peptid, amelyet a tejben és sajtban természetesen előforduló nizin fermentációjával állítanak elő. Széles spektrumú antibakteriális hatással rendelkezik, és hatékonyan gátolja a legtöbb Gram-pozitív baktérium és spóráik növekedését és szaporodását. Különösen a közönséges Staphylococcus aureus, Streptococcus hemolyticus, botulinum és más baktériumokra gyakorolt nyilvánvaló gátló hatást, és szerepet játszhat számos élelmiszer tartósításában és tartósításában. Ezenkívül a nizin jó stabilitással, hőállósággal és savállósággal rendelkezik, és jó alkalmazási lehetőségekkel rendelkezik az élelmiszeriparban.
A NISIN széles körben alkalmazható húskészítményekben, tejtermékekben, konzervekben, tenger gyümölcseiben, italokban, gyümölcslevekben, tojáslében és tojástermékekben, fűszerekben, fermentációs folyamatokban, pékárukban, készételekben, alapfűszerekben, élelmiszeripari területeken stb.
1. Több mint 10 éves tapasztalat ISO tanúsítvánnyal,
2. Ízesítő- és édesítőszer-keverékek gyára, Tianjia saját márkái,
3. Piaci ismeretek és trendek nyomon követése，
4. Időben történő szállítás és készletnövelés igényes termékeken，
5. Megbízható és szigorúan betartja a szerződéses felelősséget és az értékesítés utáni szolgáltatást,
6. Szakértő a nemzetközi logisztikai szolgáltatások, a legalizálási dokumentumok és a harmadik fél általi ellenőrzési folyamat terén.
