Szilícium-dioxid
Bevezetés:
A szilícium-dioxid (kémiai képlet: SiO2) egy savas oxid, a megfelelő hidrát pedig a kovasav (H2SiO3). A szilícium-dioxid a szilícium legfontosabb vegyülete. A Földön jelen lévő természetes szilícium-dioxid a földkéreg tömegének körülbelül 12%-át teszi ki. Kristályos és amorf formában létezik. Összefoglaló néven szilícium-dioxidnak nevezik.
Az élelmiszeripari minőségű szilícium-dioxidot főként csomósodásgátlóként használják tojásporban, tejporban, kakaóporban, kakaóvajban, cukorporban, zsírporban, instant kávéban, levesporban és poresszenciában.
Az élelmiszerpor részecskéi hajlamosak összeragadni és csomósodni a hőmérséklet-változások, a megnövekedett környezeti páratartalom vagy a csomagok közötti rakási nyomás miatt, ami befolyásolja a termék minőségét és az eltarthatóságot. A szilícium-dioxid csomósodásgátló hatással van az élelmiszerekre, főként azáltal, hogy az élelmiszerpor részecskéinek beágyazása révén elválasztja az egyes részecskéket, így a port olyan állapotban tartja, amelyben szabadon áramolhat, és csomósodásgátló hatást ér el.
Ezenkívül a por külsején lévő szilícium-dioxidot apró pórusokon keresztül megemészti és elnyeli a környező gázok nedvessége, megakadályozva, hogy az élelmiszerek nedvesedjenek és csomósodjanak a tárolás során.
Biztonsági szint:
A szilícium-dioxid (SiO2) egy nemzetközileg jóváhagyott és FDA által jóváhagyott élelmiszer-csomósodásgátló. Az élelmiszer-tartósítószerekben használt szilícium-dioxid mesterségesen szintetizált, nagy tisztaságú szilícium-dioxid tejfehér por.
A szintetikus szilícium-dioxid nagyobb felülettel, nagyobb porozitással, erős adszorpcióval, stabil fizikai tulajdonságokkal rendelkezik, nem mérgező, szagtalan, és fogyasztás után nincs fiziológiai hatása az emberi szervezetre.
Jegyzet:A szilícium-dioxidot használó tipikus élelmiszerek közé tartoznak a porított fűszerek, a növényi zsírpor, a porlasztva szárított élelmiszerek, a mikrokapszulázott áruk, a por alakú aromák stb., 0,25–2% felhasználási mennyiségben.
1. Több mint 10 éves tapasztalat ISO tanúsítvánnyal,
2. Ízesítő- és édesítőszer-keverékek gyára, Tianjia saját márkái,
3. Piaci ismeretek és trendek nyomon követése，
4. Időben történő szállítás és készletnövelés igényes termékeken，
5. Megbízható és szigorúan betartja a szerződéses felelősséget és az értékesítés utáni szolgáltatást,
6. Szakértő a nemzetközi logisztikai szolgáltatások, a legalizálási dokumentumok és a harmadik fél általi ellenőrzési folyamat terén.
