TianJia élelmiszer-adalékanyag gyártó Transglutaminase TG
Transzglutamináz TG vegyület enzim az átstrukturált húshoz
Ez a termék egy élelmiszeripari felhasználásra szánt térhálósító enzimkészítmény, amelyet húsételek szerkezetátalakítására terveztek.Közvetlen poradalékhoz és iszaphoz egyaránt jól használható.Az általános használati dózis 0,5-2,0% (w/w) a végtermék tömegére vonatkoztatva.Ezek a szintek azonban az adott alkalmazástól függően változhatnak.
Nyersanyag:
Mi aTranszglutamináz?
A transzglutamináz, amely széles körben jelen van az emberi szervezetben, a fejlett állatokban, növényekben és a természetben előforduló mikroorganizmusokban, képes katalizálni ugyanazon vagy különböző fehérjemolekulák térhálósodását és polimerizációját, ezáltal javítja és fokozza az élelmiszer-fehérjék teljesítményét, például az emulgeálást, Gél, viszkozitás és hőstabilitás stb. Széles körben használják húskészítményekben, tejtermékekben, haltermékekben, szójatermékekben és tésztatermékekben.
A transzglutamináz funkciója
* Adja hozzá a takarmányhoz vagy közvetlenül a vegyes takarmányhoz
* Elősegíti az egészséget, a növekedést és az immunitást
* A fehérje felhasználási arány javítása és a takarmányozási költségek csökkentése
* Környezetbarát és biológiai lebomlás
Transzglutamináz alkalmazása
1. Alkalmazás a húsfeldolgozásban
Javítja az állagot, az ízt és elősegíti a térhálósodást.
2. Alkalmazása tejtermékekben
Javítja a stabilitást, a viszkozitást és csökkenti a tejsavó kiválását.
3. Alkalmazás tésztatermékekben
A minőség javítása és a hozam növelése.
1. Több mint 10 éves tapasztalat ISO tanúsítvánnyal,
2. Íz- és édesítőszer-keverő gyár, Tianjia saját márkák,
3. Kutatás a piacról Tudás és trendkövetés，
4. Időben történő szállítás és készletpromóció a forró, igényes termékeken，
5. Megbízható és szigorúan betartja a szerződéses felelősséget és az értékesítés utáni szolgáltatást,
6. A nemzetközi logisztikai szolgáltatás, a legalizálási dokumentumok és a harmadik felek ellenőrzési folyamatának szakértője.
