Bromelain
| Termékinformáció | |
| Név | Bromelain |
| Megjelenés | Világosbarna por |
| Szag | Mentes a kellemetlen szagoktól |
| Az enzim aktivitása | 1000–3000 GDU/g |
| Szárítási veszteség | ≤5,0% |
| Gyújtási veszteség | ≤5,0% |
| Nehézfémek | |
| Nehézfémek (ólom) | ≤5,0 mg/kg |
| Nehézfémek (As) | ≤3,0 mg/kg |
| Mikrobiológia | |
| Teljes növényszám | <50 000 cfu/g |
| TE | <30 cfu/g |
| Élesztő és penész | <100 cfu/g |
| E. coli/25g | Hiányzó |
| Szalmonella/25g | Hiányzó |
A bromelain egy szulfhidril proteáz, amelyet ananászléből és héjából vonnak ki. Világossárga amorf por, enyhén sajátos szaggal. Molekulatömege 33000. A kazein, a hemoglobin és a baee optimális pH-értéke 6-8, a zselatiné pedig 5,0. Az enzimaktivitást a nehézfémek gátolják. Vízben kismértékben oldódik, de etanolban, acetonban, kloroformban és éterben oldhatatlan. Előnyben részesíti a bázikus aminosavak (például arginin) vagy aromás aminosavak (például fenilalanin és tirozin) karboxil oldalán lévő peptidláncot, szelektíven hidrolizálja a fibrint, és képes lebontani az izomrostot, de csekély hatással van a fibrinogénre. Alkalmazható sör tisztítására, gyógyászati emésztésre, gyulladáscsökkentő és duzzanatcsökkentő hatású.
1. Több mint 10 éves tapasztalat ISO tanúsítvánnyal,
2. Ízesítő- és édesítőszer-keverékek gyára, Tianjia saját márkái,
3. Piaci ismeretek és trendek nyomon követése，
4. Időben történő szállítás és készletnövelés igényes termékeken，
5. Megbízható és szigorúan betartja a szerződéses felelősséget és az értékesítés utáni szolgáltatást,
6. Szakértő a nemzetközi logisztikai szolgáltatások, a legalizálási dokumentumok és a harmadik fél általi ellenőrzési folyamat terén.
