Mononátrium-foszfát
Mononátrium-foszfát, nátrium-dihidrogén-foszfát
Molekuláris képlet:
NaH₂PO₄, NaH₂PO₄·H₂O, NaH₂PO₄·2H₂O
Molekulatömeg:
vízmentes: 120,01; monohidrát: 138,01; dihidrát: 156,01
CAS-szám:
vízmentes: 7558-80-7; monohidrát: 10049-21-5; dihidrát: 13472-35-0
Karakter:
Színtelen, szagtalan, enyhén folyékony oszlopkristály. Relatív sűrűsége 2,04, olvadáspontja 60 °C.
könnyen oldódik vízben, de etanolban nem oldódik. 100 ℃ alá melegítve kristályvízben oldódhat és átalakulhat
monohidrát só. 100 ℃-ra melegítve kristályvizet veszít, és vízmentes anyagokká alakul, amelyek további melegítés esetén nátrium-metafoszfáttá alakulnak.
Felhasználás:
A nátrium-foszfátot (MSP) pufferelőszerként használják számos termékben.
Tulajdonságok
Fehér por vagy szemcsés; relatív sűrűség 1,86 g/cm3; Vízben oldódik és etanolban nem oldódik; Ha vizes oldatát hígított szervetlen savval együtt melegítjük, foszforsavvá hidrolizálódik; Higroszkópos, és nedvesség felszívódása esetén hexahidrátokkal rendelkező termékké alakul; Ha 220 ℃ feletti hőmérsékleten melegítjük, nátrium-metafoszfáttá bomlik.
Alkalmazás
Kelesztőanyagként sült élelmiszerekhez adják az erjedési sebesség szabályozására; instant tésztákhoz alkalmazva lerövidítheti a rehidratációs időt, és elkerülheti a tészta ragacsosságát és pépesedését; kekszekhez vagy süteményekhez alkalmazva lerövidítheti az erjedési időt, csökkentheti a törést, rendbe teszi a porózus teret, és ezáltal meghosszabbítja az eltarthatóságot.
1. Több mint 10 éves tapasztalat ISO tanúsítvánnyal,
2. Ízesítő- és édesítőszer-keverékek gyára, Tianjia saját márkái,
3. Piaci ismeretek és trendek nyomon követése，
4. Időben történő szállítás és készletnövelés igényes termékeken，
5. Megbízható és szigorúan betartja a szerződéses felelősséget és az értékesítés utáni szolgáltatást,
6. Szakértő a nemzetközi logisztikai szolgáltatások, a legalizálási dokumentumok és a harmadik fél általi ellenőrzési folyamat terén.
