Természetes édesítőszer: szteviozid

TermészetesÉdesítőszerSzteviozid/sztevia édesítőszer

– Írta: Tianjia Team

Mi azSzteviozid

A szteviosidot a sztevia édesítőszerének is tekintik, mivel a sztevia növényből származó glikozid. A szteviosidról kimutatták, hogy egy kalóriamentes édesítőszer, amely csökkentheti a hozzáadott cukor bevitelét, miközben továbbra is élvezi az édes ízt. Így a szteviosidot cukorhelyettesítőnek és nagy intenzitású édesítőszernek is tekintik. Azok számára, akik fittek szeretnének maradni, de nem tudják abbahagyni az édes íz élvezetét, a szteviosid ugyanolyan jó választás lehet, mint más alacsony kalóriatartalmú édesítőszerek, mint például a szerzetesgyümölcs-édesítőszer és az eritritol.

A szteviozid előállítási folyamata

A szteviozid vagy stevia édesítőszer egy természetes gyógynövénycserjéből, a stevia növényből származik. A stevia növények élelmiszer- és gyógyászati ​​célú felhasználásának története több száz évvel ezelőttre nyúlik vissza. Eközben leveleit és nyers kivonatait étrend-kiegészítőként tekintették. Az idők haladtával és a technológia fejlődésével az emberek elkezdték kivonni a szteviolglikozidokat a stevia levelekből, és megtisztítani azokat, hogy eltávolítsák a keserű összetevőiket. Ami a szteviolglikozid-összetevőket illeti, létezik a szteviozid és a rebaudiozidok különböző formái, amelyek közül manapság leggyakrabban a rebaudiozid A-t (vagy reb A-t) használjuk. Léteznek biokonverziós és fermentációs technológiákkal feldolgozott szteviolglikozidok is, amelyek jobb ízűek és kevésbé keserűek a rebaudiozidok, mint például a reb M.

Biztonsága Szteviozid

Azon a tényen alapulva, hogy a szteviol glikozidok nem szívódnak fel a felső gyomor-bél traktusban, ami azt jelenti, hogy nem termelődik kalória, és a vércukorszint nem változik. Amint a szteviol glikozidok elérik a vastagbelet, a bélmikrobák lebontják a glükózmolekulákat, és energiaforrásként használják fel azokat. A fennmaradó szteviol gerinc ezután a portális vénán keresztül felszívódik, a máj metabolizálja, és a vizelettel ürül ki.

A szteviozidra vonatkozó vonatkozó szabályozások

A vezető globális egészségügyi hatóságok, mint például az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatóság (EFSA), az FAO/WHO Élelmiszer-adalékanyagokkal Foglalkozó Közös Szakértői Bizottság (JECFA), a japán Egészségügyi, Munkaügyi és Jóléti Minisztérium, az Ausztrália és Új-Zéland Élelmiszer-szabványügyi Hivatala, a Kanadai Egészségügyi Minisztérium, az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala (FDA), az Általánosan Biztonságosnak Elismert Szervezet (GRAS) és több mint 60 ország más hatóságai szerint a szteviozid fogyasztása biztonságos.

Tianjia márka Spring Tree™ szteviozid tanúsítványok

Spring Tree™ szteviozid fA Tianjia-i gyárat már tanúsította aISO, HALAL, KÓSER, FDA，stb.