Termékhírek
-
Egy tanulmány szerint a xantángumi ígéretes összetevő lehet a gluténmentes termékekben
Egy nemrégiben a Journal of Food Science and Technology című folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a xantángumi ígéretes összetevő lehet a gluténmentes termékekben. A Kaliforniai Egyetem élelmiszertudósai által végzett tanulmány célja a xantángumi hatásainak vizsgálata volt...További információ -
Teljes körű útmutató a kreatin-monohidráthoz
A kreatin-monohidrát, a kreatin-kiegészítők legnépszerűbb formája, egyszerűen kreatin, amelyhez egyetlen vízmolekula kapcsolódik – innen ered a monohidrát elnevezés is. Általában 88-90 tömegszázalék kreatint tartalmaz. Az ellátási lánc tekintetében: a járvány külföldre terjedt, és a termelés leállt, csak...További információ -
Aceszulfám-kálium, ezt az édesítőszert biztosan etted már!
Úgy hiszem, hogy sok körültekintő fogyasztó a joghurtok, fagylaltok, konzervek, lekvárok, zselék és sok más élelmiszer-összetevő listáján az aceszulfám nevére fog bukkanni. Ez a név nagyon „édesnek” hangzik, mivel az anyag édesítőszer, édessége 200-szorosa a szacharózénak. Az aceszulfámot először...További információ -
ANTIOXIDÁNSOK ASZKORBINSAV C-VITAMIN
Előállítási módszer: Az aszkorbinsavat szintetikusan állítják elő, vagy különféle növényi forrásokból vonják ki, amelyekben természetesen előfordul, például csipkebogyóból, fekete ribizliből, citrusfélék levéből és a Capsicum annuum L. érett terméséből. Egy gyakori szintetikus eljárás a D-... hidrogénezése.További információ -
Monk Fruit/Mogrosides - A természetes édesítőszer trendi
Manapság az „alacsony cukortartalmú” élelmiszeriparban felkapott trend, és a cukortartalom csökkentése egyre növekvő tendencia. Számos termékformula igyekszik csökkenteni a hozzáadott cukor mennyiségét. Ebben a trendben a természetes funkcionális édesítőszereket, az inulint, a szteviol glikozidot és a mogrosidot cukorhelyettesítők képviselik...További információ -
ÉDESÍTŐSZEREK: ASZPARTÁM POR/ ASZPARTÁM GRANULÁTUM
A Tianjia márka aszpartámjának alkalmazása Az aszpartámot számos cukormentes, alacsony kalóriatartalmú és diétás termék gyártásában használják, például: ●Italok: szénsavas és szénsavmentes üdítőitalok, gyümölcslevek és gyümölcsszirupok. ●Asztali: préselt édesítőszerek, por állagú édesítőszerek (kanálról kanálra), édes...További információ