hírek
-
Aceszulfám-kálium ezt az édesítőszert, biztosan evett!
Úgy gondolom, hogy a joghurtok, fagylaltok, konzervek, lekvárok, zselék és sok más élelmiszer-összetevők listáján sok körültekintő fogyasztó megtalálja az aceszulfám nevét.Ez a név nagyon „édesnek” hangzik, az anyag édesítőszer, édessége 200-szorosa a szacharóznak.Az aceszulfám először...Olvass tovább -
A karboximetil-cellulózról
A karboxi-metil-cellulóz (CMC) a metil-cellulóz család különleges tagja. Gyakran használják nátriumsójaként, nátrium-karboxi-metil-cellulózként, amelynek egyedülálló ereje a tésztákhoz adva fokozza a nedvesség megtartását.Ez óriási előny a fagyasztott élelmiszerek friss ízének elősegítésében, mivel a ...Olvass tovább -
Mi az a xantángumi?
Mi a világon a xantángumi? A xantángumi a világ legkiválóbb biológiai ragasztója, sűrítő, szuszpendáló, emulgeáló és stabilizáló tulajdonságokkal.A xantángumi vízben gyorsan feloldható, és jó hatással van az oldhatatlan szilárd anyagokra és az olajcseppek...Olvass tovább -
ANTIOXIDÁNSOK ASZKORBSAV C-VITAMIN
Előállítási módszer: Az aszkorbinsavat szintetikusan állítják elő, vagy különféle növényi forrásokból extrahálják, amelyekben természetesen előfordul, mint például csipkebogyóból, feketeribizliből, citrusfélék levéből és a Capsicum annuum L érett terméséből. A szokásos szintetikus eljárás a D-...Olvass tovább -
Monk Fruit/Mogrosides – A természetes édesítőszer trendben van
Napjainkban az „alacsony cukorszint” népszerű trend az élelmiszeriparban, és a cukorcsökkentés egyre növekvő tendencia.Számos termékformula megpróbálja csökkenteni a hozzáadott cukor mennyiségét.Ebben a trendben a természetes funkcionális édesítőszereket, az inulint, a szteviol-glikozidokat és a mogrosidot a cukor-al...Olvass tovább -
ÉDESÍTŐSZEREK: ASZPARTÁM POR/ASPARTÁM GRANULÁLT
A Tianjia márka aszpartám alkalmazása Az aszpartámot számos cukormentes, alacsony kalóriatartalmú és diétás termék gyártásához használják, mint például: ●Italok: szénsavas és szénsavas üdítőitalok, gyümölcslevek és gyümölcsszörpök.●Asztali: préselt édesítőszerek, porított édesítőszerek (kanalat-kanalat), édes...Olvass tovább